Depuis la création de Passion Poulet, par manque de temps (et d’autres choses), je n’avais pas encore écrit sur un livre de recettes. C’est désormais chose faite avec Le P’tit Poulet Voyageur, l’ouvrage au format poche de Mireille Sanchez. En effet, fort d’une première édition, désormais en rupture de stock, Le Poulet Voyageur est réédité en version poche.
Au menu de ce livre pour les gourmandes et les gourmands, plus de 1000 recettes. Elles proviennent des 4 coins du globe. De l’Inde à l’Asie, de l’Amérique latine à l’Afrique, en passant par l’Europe et le Moyen-Orient. Bref, il y en a pour tous les goûts.
Au travers des 888 pages (Le 8 étant un chiffre porte-bonheur pour les Chinois, c’est forcément un signe), Mireille Sanchez distille les meilleurs recettes de poulet à travers le monde, et aide à y voir plus clair dans les différentes familles de plats, à l’image de L’Inde (voir extraits ci-dessous).
Pour conclure, comme le dit l’autrice : « Ce livre est un recueil de recettes qui fait volontairement la place aux anecdotes, aux petites «infos», qui nous racontent comment notre ami est entré dans toutes les cuisines, comment certains chefs en ont fait une excellence, comment des hommes ont réussi des croisements pour créer une nouvelle race plus proche de leurs besoins, comment le poulet s’est régionalisé en se prêtant aux produits locaux avec lesquels il était (et est encore) cuisiné. » Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai faim !
Le P’tit Poulet Voyageur par Mireille Sanchez
Éditions BPI – Best Practice Inside
ISBN 9782857089278
Prix 25 euros TTC
888 pages
En vente en librairie, sur Amazon, et sur le site éditeur www.editions-bpi.fr
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